Zwiebelkuchen und Federweißer

Federweißer - zu dieser süffigen Spezialität gehört der traditionelle, deftige Zwiebelkuchen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:40min
• Fertig in: 0h:55min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 Packung Pizzateig oder Hefeteig
750 g Zwiebeln
50 g Margarine
3 Eier
Salz
1/4 l saure Sahne
250 g durchwachsener Speck

Und so wirds gemacht:

Den Pizzateig (oder Hefeteig) nach Anleitung zubereiten. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Speck fein würfeln und in einer Pfanne 3 Minuten anbraten, Margarine und Zwiebeln dazugeben und darin 10 Minuten glasig dünsten. Abkühlen lassen.
Eine Springform mit einem Durchmesser von 32 cm ausbuttern und mit dem Teig auslegen, die Zwiebelmasse darüber verteilen.
Nun die Eier in eine Schüssel geben, saure Sahne hinzufügen, mit Salz würzen. Alles gut vermischen und über die Zwiebeln gießen, die Form in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene stellen und bei 220°C etwa 40 Minuten backen.

Bitte warm servieren!