Zwiebelbrote Landhausart

Leckeres frisches und selbst zubereitetes Brot - wir backen es immer zum Skatabend und reichen es mit Käse! Unschlagbar...

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:30min
• Kochzeit: 0h:50min
• Fertig in: 1h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

Hauptzutaten:
2 kg Roggenmehl
200 g Sauerteig
40 g Hefe

Nebenzutaten:
4 El. Salz
2 Tl. Schwarzer Pfeffer
2 Prise Kardamom
8 Zwiebeln
4 El. Butter

Und so wirds gemacht:

Aus 500 g Mehl, 1 l Wasser und Hefe einen Sauerteig rühren - über Nacht an einem warmen Ort stehen lassen.
Salz, Pfeffer, Kardamom und Mehl unterkneten - Teig schlagen, bis er Blasen wirft. Die Zwiebeln fein hacken und eine Hälfte in Butter anbraten - Zwiebeln unter den Teig kneten. Nun das Backblech bemehlen und längliche Laibe formen. Auf das Blech geben und 15 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Die Brote mit Wasser bepinseln und schräg einschneiden - auf unterer Schiene 30 Minuten backen.

Guten Appetit!