Zunge "Torgauer Art"

Mit zerlassener Butter auftragen. - Pökelzunge stets erst die beim Kauf angegebene Zeit wässern.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:30min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 Rinderzunge oder 2 Schweinszungen
Salz
Butter

Und so wirds gemacht:

Die gewaschene Zunge in so viel siedendem, leicht gesalzenem Wasser kochen, daß sie bedeckt ist. Das gare Fleisch kurz in kaltes Wasser legen, häuten und in Scheiben schneiden. Mit zerlassener Butter auftragen. - Pökelzunge stets erst die beim Kauf angegebene Zeit wässern.