Zucchiniblütensuppe

Rezept für eine italienische Zucchiniblütensuppe, verfeinert mit Sardellen und Mettwürsten.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 1h:0min
• Fertig in: 1h:10min
• Herkunftsland: Italien

Das brauchen Sie dazu:

8 Zucchiniblüten mit Stengel
1/2 Knoblauchzehe
Italienisches Olivenöl
2 Sardellen
2 Mettwürste
Chili
Salz

Und so wirds gemacht:

Knoblauch in Olivenöl bräunen. Die kleingehackten Sardellen, Mettwurst
und die kleingeschnittenen Zucchiniblüten zufügen und ca. 10 Minuten anbraten. Mit Salz und Chili abschmecken.
Dann mit der gewünschten Wassermenge übergießen und ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Ein rohes Ei in die Suppentasse geben, mit Suppe auffüllen und heiß servleren.