Wursteintopf

Einfaches Rezept für ein selbstgemachten Eintopf der gut saisonalem Gemüse angepasst werden kann.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:35min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

Etwa 375 g Kochsalami
Salz, Petersilie
4 Gewürzkörner
1/2 Lorbeerblatt
2 Nelken
1 große Zwiebel
5 Möhren
750 g Rosenkohl oder grüne Bohnen
500 g Kartoffeln

Und so wirds gemacht:

Die Wurst, möglichst eine ganze, mit Wasser bedecken, die Gewürze zugeben und stark erhitzen, aber nicht aufkochen. Die Wurst herausnehmen, zunächst Möhren- und Kartoffelstifte in dem Wasser halb gar dünsten, dann den Rosenkohl zugeben, bei Bedarf auch etwas heiße Brühe oder Wasser. Die in dicke Scheiben geschnittene Wurst in dem Eintopf anrichten. Mit gehackter Petersilie bestreuen.