Wolfsbarsch in Fenchel

Ein leckeres und einfach zuzubereitendes Fischrezept mit etwas Anisschnaps verfeinert.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:20min
• Energiewerte: 710 kcal
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1,5 kg Wolfsbarsch
2 Zitronen
2 Fenchelknollen
250 ml Weißwein
40 ml Anisschnaps
140 g Sahne
4 klein. Zwiebeln
2 Teelöffel helle Soße
70 g Butter

Und so wirds gemacht:

Den Barsch mit Zitronensaft beträufeln und etwas ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Fenchel in Würfel schneiden. Nun den Fisch salzen und pfeffern.
Nun die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Gemüse im Topf verteilen und den Barsch darauf setzen. Mit etwas Wein und den Anisschnaps beträufeln - 30 Minuten dünsten.

Den Fisch auf Platte setzen, Sahne und Soßenpulver an Gemüse geben - Gemüsesoße um Fisch verteilen.