Wildragout

Anstelle von Margarine kann kleinwürfelig geschnittener Speck erhitzt werden.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:50min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 Bratenrest oder gekochtes Kleinfleisch ohne Knochen
65 g Margarine
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Eßlöffel Mehl
1/4 1 Wasser, Bratensoße
1/2 Glas Weißwein oder 1 kleine Gewürzgurke
Essig, Salz, Pfeffer oder Paprika

Und so wirds gemacht:

Das kleingeschnittene Fleisch in erhitzter Margarine kurz anbraten, die feinwürfelig geschnittenen Zwiebeln darüberstreuen, mit Mehl bestäuben und unter Rühren bräunen. Nach und nach das heiße Wasser auffüllen, Bratensoße zugießen und das sämige Gericht kräftig abschmekken. - Anstelle von Margarine kann kleinwürfelig geschnittener Speck erhitzt werden.