Wildpastete

Rezept, das Ihr prima bei einer kalten Platte verwenden könnt. Viel Spaß beim nachkochen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:50min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

200 g gares Wildfleisch
60 g geriebene Semmel
1 Ei
Salz
abgeriebene Zitronenschale
Brühe
Apfelsaft
50 g Speck

Und so wirds gemacht:

Das gare Fleisch recht fein zerkleinern (wenn möglich, rohe Leber zufügen), mit geriebener Semmel, Ei, Gewürzen, Brühe oder Wasser und einem Schuß Apfelsaft zu einem verhältnismäßig dünnen Fleischteig verarbeiten. In eine gefettete Form füllen, mit dünnen Speckscheiben belegen und in heißer Röhre garen.