Weinsuppe

Interessantes Rezept für eine Weinsuppe - wem der Alkoholgehalt zu hoch ist, der kann den Wein mit Wasser verdünnen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:30min
• Herkunftsland: Rumänien

Das brauchen Sie dazu:

1 Liter weißen oder roten Tischwein
1 Stück Zimtstange
2 – 3 Gewürznelken
8 Eidotter
8 Esslöffel Zucker
1 Kaffeelöffel Mehl

Und so wirds gemacht:

Den Wein mit Gewürzen aufkochen und abseihen. Das Eidotter mit Zucker sehr schaumig rühren, zuletzt Mehl einrühren. Nun unter ständigem Rühren den heißen Wein langsam in den Eierschaum gießen und die Masse zur gewünschten Dicke einkochen
lassen.
Kleine Weißbrotwürfel in Butter rösten und dazu reichen.