Weinsuppe

Ungewöhnliches Rezept für eine Weinsuppe mit Zimt/Ingwergeschmack.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 1h:20min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 1h:40min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

65 g Butter,
50 g Mehl,
1/2 l Wasser,
100 g Zucker,
Salz,
1 Stück Zimtrinde oder Ingwer,
1 Flasche Weißwein,
2 Eier,
Röstbiskuits

Und so wirds gemacht:

In der erhitzen Butter das Mehl schwitzen, nach und nach das mit Zucker und Gewürzen gekochte Wasser auffüllen. Den zugegossenen Wein nur noch erhitzen. Die Suppe entweder mit den ganzen Eiern abziehen oder dazu nur die Eigelb verwenden und den steifen gesüßten Eischnee in dicken Flocken auf der Suppe gar ziehen lassen oder unter die gut gekühlte Suppe heben.