Weinplätzchen

Ein sehr schönes und einfaches Backrezept für Plätzchen mit einem Schuß Weißwein.

• Personen: 6
• Vorbereitungszeit: 0h:45min
• Kochzeit: 0h:15min
• Fertig in: 1h:0min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

Teig:
375 g Mehl
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 EL Weißwein
200 g Butter

Belag:
2 Eiweiß
60 g Zucker
ein wenig gemahlener Zimt
abgezogene und gehackte Mandeln

Und so wirds gemacht:

Das Mehl sieben Sie bitte auf eine Arbeitsfläche in der Sie in der Mitte eine Vertiefung drücken. Den Weißwein, Vanillezucker und Zucker geben Sie in die Vertiefung. Alles mit einem Teil des Mehls zu einem Brei verkneten. Jetzt schneiden Sie die Butter in Stücke und geben Sie auf den Brei und bedecken alles mit dem restlichen Mehl. Gut zu einer Kugel verkneten, in eine Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
Nun den Backofen auf 180 Grad vorheizen, Teig ausrollen und Plätzchen in beliebiger Form ausstechen. Auf das mit Backpapier belegte Backblech legen.
Für den Belag schlagen Sie das Eiweiß steif, rühren Zucker und Zimt unter. Jetzt bestreichen Sie bitte die Plätzchen mit dem Belag und bestreuen Sie mit den gehackten Mandeln.

Die Plätzchen im Backofen (Mitte) in 10 bis 15 Minuten hellgelb backen.