Warme Apfelsinensoße

Statt der Geföügelbrühe könnt Ihr auch gern ein Instantprodukt verwenden. Wir bereiten Sie als Beilage zu Fleischgerichten zu.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:10min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1/2 1 Geflügelbrühe
2 Apfelsinen
1 Zitrone
35 g Stärkemehl
2 Eigelb
45g Butter
Salz
Zucker

Und so wirds gemacht:

Die Brühe mit ein wenig Apfelsinen- und Zitronenschale auf kleiner Flamme kurz kochen lassen. Nun mit kalt angerührtem Stärkemehl binden. Das Eigelb, Apfelsinen- und Zitronensaft verrühren und schnell unter die vom Feuer genommene Soße schlagen.
Zuletzt zerlassene Butter unterrühren, mit Salz und Zucker abschmecken.