Chinesischer Blumenkohl mit Chili und Ingwer
Raffiniertes und sehr feines Rezept, das beweist (was eigentlich allen klar ist) das vegetarische Rezepte nicht fade sind. Kalt als Vorspeise genießen oder heiß als Gemüsehauptgericht z.B. mit Tofu und Reis servieren.
Crema de carbassó (geeiste Zucchinisuppe aus Katalonien)
Ein katalonisches Rezept für eine geeiste Zucchinisuppe. Es bleibt jeder und jedem selbst überlassen, ob sie/er "orthodox" mediterran diese Suppe ohne Brot oder leicht an den deutschen Geschmack angepasst mit etwas Baguette serviert.
Dolmades mit Reis-Peperonifüllung
Bitte beachtet bei der Zubereitung: Die Dolmades sollten noch mindestens 50 Minuten durchziehen.
Raffiniertes Rezept, das durch seine Estragonnote besticht. Einfach zuzubereiten...
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Ein ukrainisches Rezept, das sowohl als Vorspeise, aber auch bei Feiern einfach so mit dazu serviert wird.
Ein sehr einfaches und doch leckeres Gericht.
Eierkuchen mit Spargeln - aus dem Vierten Teil des Apicius-Kochbuches aus dem 4. Jahrhundert.
Ein schnelles und sommerliches Kochrezept für alle sie sich gesund ernähren wollen.
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Erbsensuppe mit Röstbrot und Räucherkäse
Von wegen Erbsensuppe ist typisch deutsch und langweilig. Dieses Rezept, das sich auch ein Gericht wie Erbsensuppe raffiniert verfeinern lässt. Und doch einfach und schnell zubereitet ist.
Fenchelcarpaccio in Balsamico-Vinaigrette
Ein raffiniertes, vegetarisches Rezept für besondere Tage. Allein die Zutaten versprechen Hochgenuß für Tofu und Fenchelliebhaber.
Die gebackenen Fladen mit Honig bestreichen und warm genießen.
Auflauf der mit Zwiebeln und Knoblauch nicht jedermanns Sache ist. Die Käsesauce rundet das Gericht ab.
Zu diesem Rezept serviert Ihr am besten kräftiges Vollkornbrot, Knäckebrot oder Pellkartoffeln.
Dazu essen wir eine Soße Holondaise oder verwenden das Rezept als Gemüsebeilage.
Schnelles Abendgericht mit gedünstetem Blattspinat und ohne Fleisch.