Verdeckter Spargel

Spargelrezept, das ähnlich einem Auflauf zubereitet wird. Dazu einfach etwas Baguette.

• Personen: 5
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:45min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500 g Spargel,
4 Tomaten,
50 g Butter,
3 Esslöffel geriebene Semmel,
3 Esslöffel Sahne oder Kondensmilch, Salz, Paprika,
1 bis 2 Eier,
Petersilie, Schinken

Und so wirds gemacht:

Die vorbereiteten Spargelstangen in eine gefette Form legen und mit Tomatenscheiben bedecken. Zur schaumig geschlagenen Butter geriebene Semmel, Sahne, Salz, Paprika und Eigelb rühren, den steifen Eischnee unterheben und über den Spargel ziehen. In der vorgeheizten Röhre 25 bis 30 Minuten backen, dabei das Gefäß zuerst geschlossen halten. Mit Petersilie und Schinkenröllchen garniert auftragen.