Verdeckte Kirschen

Diesen Guß über die Kirschen ziehen und in heißer Röhre etwa 50 Minuten backen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:50min
• Fertig in: 1h:5min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500 g Süß- oder Sauerkirschen
50 bis 100 g Zucker
Zimt
50 g Zwiebackbrösel
1/21 Milch
40g Butter
50 g Staubzucker
Salz, Zitronenschale oder Vanillinzucker
30 g Stärkemehl
2 Eier

Und so wirds gemacht:

Die entsteinten Kirschen mit Zimtzucker und Zwiebackbröseln vermischen und in eine gefettete, ausgebröselte Form füllen. 3/s1 Milch, Butter, Staubzucker und Gewürz aufkochen und mit dem in der restlichen Milch angerührten Stärkemehl binden. Vom Feuer nehmen, die Eigelb flott unterschlagen und den steifen Eischnee zuletzt darunterheben.
Diesen Guß über die Kirschen ziehen und in heißer Röhre etwa 50 Minuten backen.