Verdeckte Früchte

Leckerer Nachtisch mit Früchten, Mandeln und Weinbrand.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

3 Eier
3 Eßlöffel Zucker
Zitronensaft
2 Eßlöffel geriebene Mandeln oder Nüsse
3 Eßlöffel Rum oder Weinbrand
zarte frische Früchte
Staubzucker

Und so wirds gemacht:

Unter den nahezu steifen Eischnee Zucker und Zitronen saft heben und weiterschlagen, bis die Eiweiß steif sind. Mandeln und die mit dem Rum verquirlten Eigelb zugeben. Den Schaum über die leicht gezuckerten Früchte ziehen.