Vegetarischer Gemüseauflauf

Ein vegetarisches Rezept aus Griechenland, als Beilage empfehlen wir Röstkartoffeln.

• Personen: 6
• Vorbereitungszeit: 0h:30min
• Kochzeit: 1h:30min
• Fertig in: 2h:0min
• Energiewerte: ca. 250 kcal
• Herkunftsland: Griechenland

Das brauchen Sie dazu:

150 g Erbsen
250 g Broccoli
250 g Möhren
100 g Emmentaler Käse (gerieben)
1 Kohlrabi (250 g)
4 Eier
150 ml süße Sahne Salz, Pfeffer, Muskat

Und so wirds gemacht:

Broccoli und Erbsen, Möhren und Kohlrabi in leicht gesalzenem Wasser 8 Min. garen. Nun die Eier mit Sahne verquirlen und würzen. Gemüse, Käse und Eier-Sahne in eine gefettete Terrine füllen, im Wasserbad bei 175° C
1,5 Std. überbacken.
Nach dem Abkühlen sofort servieren.