Vanillecreme

Leckeres Rezept für eine Vanillecreme die Ihr über Früchte der Saison geben könnt.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1/21 Milch
40g Stärkemehl
1/2 Vanilleschote oder 1 Päckchen Vanillinzucker
40g Zucker
Salz
3 bis 4 Eier
Kompottfrüchte

Und so wirds gemacht:

Einen kleinen Teil der Milch und das Stärkemehl verführen, die übrige Milch mit aufgeschnittener Vanilleschote, Zucker und ein wenig Salz aufkochen. Die Vanilleschote herausnehmen und die Flüssigkeit mit dem angerührten Stärkemehl binden. Die verrührten Eier nach und nach mit dem heißen Pudding verschlagen. Die abgekühlte Creme über die Kompottfrüchte verteilen.