Ungarische Gulaschsuppe

Originales Kochrezept für eine deftige ungarische Goulaschsuppe. Ihr könnt es noch durch Peperonies ergänzen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:50min
• Fertig in: 1h:5min
• Herkunftsland: Ungarn

Das brauchen Sie dazu:

200 g Zwiebeln
50 g Schweineschmalz
300 g mageres Rindfleisch
Rosenpaprika, Salz, Majoran
1 Teelöffel Kümmel
1 1/2 l Wasser
2 bis 3 grüne Paprikafrüchte
300 g Kartoffeln
4 Tomaten

Und so wirds gemacht:

Die grob geschnittenen Zwiebeln in dem Schmalz goldgelb braten, die Rindfleischwürfel zugeben, Rosenpaprika darüberstäuben, mit dem in Salz gewiegten Kümmel und wenig Majoran würzen. Etwa 20 Minuten im eigenen Saft dünsten lassen. Das heiße Wasser auffüllen und nach Zugabe der feinstreifig geschnittenen Paprikafrüchte weitere 30 Minuten leise kochen lassen. Die kleinwürfelig geschnittenen rohen Kartoffeln un9 Tomaten zufügen. Zugedeckt völlig gar werden lassen.