Ukrainischer Gemüsetopf

Ein Original-Rezept aus der Ukraine, das mit viel Gemüse und Dill zubereitet wird.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 1h:0min
• Fertig in: 1h:20min
• Herkunftsland: Ukraine

Das brauchen Sie dazu:

4 Scheiben Rindfleisch (möglichst Filetstück)
Salz, Paprika
50 g Fett oder Öl
500 g Möhren
2 Petersilienwurzeln
1 kleiner Sellerie
3 Stangen Porree
1 kleines Weißkraut oder Wirsing
3/4 1 Brühe oder Wasser
3 Eßlöffel gehackter Dill

Und so wirds gemacht:

Das geklopfte Fleisch mit Salz und Paprika würzen und in dem in einem großen Topf erhitzten Fett kurz auf beiden Seiten anbraten. Das zerkleinerte Gemüse darauf schichten, die siedende, kräftig gewürzte Brühe zugießen und auf kleiner Flamme dünsten lassen. Vor dem Auftragen mit gehacktem Dill bestreuen.