Ukrainische Eierschnitzel

In der ukrainischen Küche werden Eier genauso gern und häufig wie Speck verwendet.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: Ukraine

Das brauchen Sie dazu:

4 hartgekochte Eier
1 rohes Eigelb
1 Eßlöffel Mehl
1/2 Glas Milch
5 Pfefferkörner
1 Eßlöffel Semmelbrösel
1 Eßlöffel Butter

Und so wirds gemacht:

Mehl in Butter leicht bräunen, mit Milch verrühren, aufkochen, vom Feuer nehmen. Die feingehackten Eier hineingeben, langsam das gut geschlagene Eigelb zugeben und unter ständigem Umrühren mit Pfeffer und Salz würzen, erneut aufkochen und erkalten
lassen.

Aus der gewonnenen Masse Klopse formen, diese mit Semmelbrösel panieren und braten.