Ueckermünder Sauerkrauttopf

Ein unkompliziertes Eintopfgericht aus Mecklenburg-Vorpommern, bei dem Ihr auch Reste verarbeiten könnt.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:40min
• Fertig in: 1h:0min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

400 g Sauerkraut
200 g Schweinefleisch
100 g Speck
1 kleine polnische Wurst
1 1/4 1 Wasser
4 bis 6 Kartoffeln
1 Möhre
1 Petersilienwurzel
1 kleiner Sellerie
1 Eßlöffel Margarine
1 Eßlöffel Mehl

Und so wirds gemacht:

Sauerkraut, Schweinefleisch, Speck und Wurst in dem siedenden Wasser etwa 20 Minuten kochen lassen. Kartoffelwürfel und kleingeschnittenes Gemüse zugeben und weitere 20 Minuten kochen lassen, gegebenenfalls heißes Wasser nachfüllen. Die Suppe mit dem in der Margarine geschwitzten Mehl binden. Fleisch, Speck und Wurst in Scheibchen schneiden und als Einlage verwenden.