Überbackene Käseförmchen

Anstelle von Gemüse lassen sich Champignons verwenden und statt Geflügelfleich habe ich dieses Rezept auch schon mit Schinken zubereitet.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:30min
• Kochzeit: 0h:15min
• Fertig in: 0h:45min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

50 g Feinmargarine
65 g Mehl
1/41 Milch
110g geriebener Käse
Salz
2 Eier
100 g gares Geflügelfleisch oder gekochter Schinken
1 Tasse gares Mischgemüse
Butter

Und so wirds gemacht:

In der erhitzten Feinmargarine das Mehl schwitzen, unter Rühren nach und nach die kalte Milch zugießen und so lange rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst. Vom Feuer nehmen, 65 g Käse, Salz und nacheinander die Eigelb unterrühren, Fleisch- oder Schinkenwürfel und Gemüse zugeben, zuletzt den steifen Eischnee unterheben. Die Masse in gefettete Auflaufförmchen verteilen, mit Butter betupfen und mit geriebenem Käse bestreuen. Etwa 15 Minuten überbacken. - Anstelle von Gemüse lassen sich Champignons verwenden.