Türkischer Lokma

Das Rezept ist ein türkisches Dessert das man warm oder kalt servieren kann.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Türkei

Das brauchen Sie dazu:

3 Tassen Mehl
3 Tassen Zucker
1 Tl. Hefe
2 El. Butter, zerschmolzen
1 El. Zitronensaft
1 Spur Salz
2 Tassen Öl zum Ausbacken

Und so wirds gemacht:

Die Hefe und 1 Tl. Zucker in einem Eßlöffel warmen Wasser auflösen.
Mehl, geschmolzene Butter und eine Prise Salz hinzufügen. Nach und nach Wasser zugiessen und zu einem weichen Teig kneten. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Platz ca. 3 Minuten gehen lassen.
Drei Gläser Zucker und drei Gläser Wasser 15 Minuten lang kochen, bis ein dünner Sirup entsteht. Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zwischen dem Zeigefinger und Daumen aus dem Teig Kügelchen formen.
Die Bällchen mit einem geölten Löffel aufheben und ins erhitzte Öl geben.
Die Bällchen goldbraun ausbacken. Auf Fettpapier eine Minute abtropfen lassen, dann in den erkalteten Sirup tauchen, ein paarmal umrühren, so dass der Sirup gut einzieht.
Warm oder kalt servieren.