Truthahn mit Apfelfüllung

Kochrezept für einen gefüllten Truthahn. Aus dem Amerikanischen übersetzt.

• Personen: 6
• Vorbereitungszeit: 0h:40min
• Kochzeit: 3h:30min
• Fertig in: 4h:10min
• Herkunftsland: USA

Das brauchen Sie dazu:

1 kleiner Truthahn
Salz, Pfeffer, Curry
8 Äpfel
50 g Sultaninen
50 g Backpflaumen
60 g Margarine

Und so wirds gemacht:

Der vorbereitete Truthahn innen und außen würzen. Die vom Kernhaus befreiten Äpfel, eingeweichten Sultaninen und Pflaumen mischen und in die Bauchhöhle füllen. Den Truthahn mit Margarine in vorgeheitzter Röhre bei Mittelhitze 3 bis 3 1/2 Stunden braten, dabei öfters mit der Margarine begießen. Brust und Keulen bleiben saftiger, wenn sie mit Alufolie abgedeckt werden. Erst eine Seite, dann die andere braten. In der Fettauffangschale muß immer genügend Wasser sein. Vor dem Bräunen die Folie abnehmen und mit Salzwasser bepinseln.