Tomatenring

Das Rezept wird gehaltvoller, wenn kurz vor dem Erstarren Eier- oder Gurkenwürfelchen untergemischt werden.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

3 Gewürzkörner
2 Nelken
1/2 Lorbeerblatt
1 1/2 Tassen Tomatenmark
3/8 l Rotwein
Salz, Zucker
20 g Gelatine

Und so wirds gemacht:

In etwa 12 Eßlöffel Wasser die Gewürze auskochen, durchseihen und nochmals kurz mit Tomatenmark aufkochen. Den Wein zugießen, nur noch erhitzen, mit Salz und Zucker pikant abschmecken und die in wenig kaltem Wasser vorgeweichte Gelatine darin auflösen. In einer ausgespülten Ringform erstarren lassen. Stürzen und mit einem mayonnaisegebundenen Salatrest füllen. - Der Sulz wird gehaltvoller, wenn kurz vor dem Erstarren Eier- oder Gurkenwürfelchen untergemischt werden.