Tomatenpfanne

Eigentlich eine Tomaten-Reis Pfanne. Sie können es überbacken als Auflauf, oder einfach so zubereiten.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:40min
• Fertig in: 0h:50min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 1/2 Tassen Reis,
3 Tassen Wasser,
Salz,
500g Tomaten,
150g Jagdwurst oder gekochter Schinken, 2 bis 3 Eier,
1/4 l Milch,
100g geriebener Käse,
1 kleine Zwiebel,
Butter

Und so wirds gemacht:

Den Reis im Wasser ausquellen lassen und salzen. Die Hälfte davon in eine gefettete Auflaufform drücken, mit Tomatenscheiben und Wurstwürfeln belegen und mit Reis abdecken. Eier, Milch, Käse, und geriebene Zwiebel verrühren und über den Reis gießen. Butterflöckchen darauf verteilen und etwa 40 Minuten überbacken.

Guten Appetit!