Tomaten-Käse-Quiche

Schmackhaftes Rezept für eine Tomaten-Käse-Quiche aus Frankreich.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:50min
• Fertig in: 1h:10min
• Energiewerte: ca. 380 kcal
• Herkunftsland: Frankreich

Das brauchen Sie dazu:

Für den Teig:
250 g Mehl
Eigelb
2 EL Oliven-Öl
1/2 TL Salz
1/2 TL Zucker
1/81 lauwarmes Wasser
Trockenhefe

500 g abgetropfter Quark
100 g Schafkäse
2 Eier,
100 g weiche Butter
200 g Tomaten
3 EL frisch geriebener Parmesankäse
Pfeffer, Salz

Und so wirds gemacht:

Den Teig anrühren und 30 Minuten gehen lassen. Dann auf ein gefettetes Blech geben.
Jetzt den Quark und geriebenen Schafkäse mit den verquirlten Eiern verrühren - Würzen. Nun die Käsemasse auf den Teig streichen, Tomaten und Parmesankäse darüberstreuen. Bei 200 Grad etwa 50 Minuten backen.