Tollenser Käsesuppe

Kochrezept für eine Käsesuppe der besonderen Art. Anstelle von Paprika eignet sich auch Muskat zum Würzen dieser Suppe.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:40min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

150 g Schmelzkäse,
40 g Butter oder Feinmargarine,
1 säuerlicher großer Apfel,
50 g Mehl,
1/4 l Milch,
1 l Knochen- oder Würfelbrühe,
Salz, Paprika,
1 bis 2 Eier,
geröstete Semmelwürfel.

Und so wirds gemacht:

Käse und Butter schaumig schlagen, geriebenen Apfel, Mehl, Milch und Brühe nach und nach unterrühren. Mehrmals durchkochen lassen, kräftig würzen und mit Ei abziehen. Mit gerösteten Semmelwürfeln auftragen.
– Anstelle von Paprika eignet sich Muskat zum Würzen dieser Suppe.