Tofulaibchen mit Sesamkruste

Tofulaibchen mit Sesamkruste als Brätlinge, dazu passt Salat oder einfach Baguettes und eine flasche Rotwein. Guten Appetit!

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:15min
• Fertig in: 0h:35min
• Herkunftsland: Schweiz

Das brauchen Sie dazu:

250 g Tofu
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
1 Eigelb
2 EL Brotbrösmeli
2 EL Sojasauce
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
40 g ungeschälte Sesamsamen
3 EL Öl
1 Bund Brunnenkresse
selbstgekochte Tomatensauce oder 1 Packung passierte Tomaten.

Und so wirds gemacht:

Den Tofu abtropfen lassen und grob würfeln oder zerbröckeln, in eine Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein würfeln bzw. durch die Presse drücken, die Petersilie hacken. Mit Eigelb, Brotbrösmeli und Sojasauce zum Tofu geben, mit Pfeffer kräftig würzen. Zu glatter Masse verarbeiten und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Erst dann mit Salz abschmecken. 4 Laibchen formen, im Sesam wenden. Das Öl in einer Pfanne nicht zu stark erhitzen, die Laibchen darin auf jeder Seite etwa 4 Minuten braten. Inzwischen die Brunnenkresse waschen und verlesen, gut abtropfen lassen. Die Tomatensauce erhitzen und abschmecken. Beides mit den Laibchen (Brot) anrichten.

Quelle: vier-pfoten.ch