Thüringer Serviettenkloß

Kochrezept für eine Kloß-Beilage, z.B. zu Wildgerichten.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:45min
• Fertig in: 0h:55min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

400g Weißbrot
1/2 l Milch
4 Eier
Muskat, Salz

Und so wirds gemacht:

Über das kleinwürfelig geschnittene Weißbrot die mit den übrigen Zutaten verquirlte Milch gießen. Die gut durchgeweichte Masse in eine gebrühte Serviette binden. So zusammenknoten, daß zum Aufgehen des Kloßes Platz bleibt. Über einem Quirlstiel in kochendes Salzwasser hängen und etwa 45 Minuten leise sieden lassen.