Thüringer Kniekäulchen

Thüringer Kniekäulchen sind eine thüringer Backspezialität die in Fett ausgebacken wird.

• Personen: 6
• Vorbereitungszeit: 0h:30min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:40min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 kg Mehl
75 g Hefe
3/41 Milch
85 g Zucker
150 g Margarine
Salz
4 Eier
Staubzucker

Und so wirds gemacht:

Aus Mehl, Hefe, lauwarmer Milch, Zucker, Margarine, Salz und Eiern in der üblichen Weise einen Teig bereiten, der verhältnismäßig weich sein muß. Nach dem Gehen etwa fingerdick ausrollen, mit einem Glas kleine Kuchen ausstechen und nochmals gehen lassen. Die Kuchen so weit zum Rand hin ausziehen, daß in der Mitte eine ganz dünne Stelle entsteht. Den Rand nach innen wieder etwas einrollen und die Käulchen in siedendem Fett goldbraun ausbacken. Sofort mit Staubzucker besieben.