Thüringer Kartoffelpuffer

Im Unterschied zu anderen Kartoffelpuffer-Rezepten wird dieses nur aus rohen Kartoffeln und unter Zugabe von Muskat und Zucker zubereitet.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:25min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 kg rohe Kartoffeln
500 g gekochte Kartoffeln
2 Eier
Salz, Muskat
4 Eßl. saure Sahne
Bratfett
Zucker

Und so wirds gemacht:

Die geschälten rohen Kartoffeln reiben und die gekochten Kartoffeln durchdrücken, mit Eiern, Gewürzen und saurer Sahne vermengen. Portionsweise in heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun braten und mit Zucker bestreuen.