Teigwürstel

Leckeres Kartoffelrezept mit Würstchen. Den speck könnt Ihr natürlich auch weglassen.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

250 g gekochte Kartoffeln
150 g Mehl
50 g Stärkemehl
Salz, Muskat
2 Eier
50 g Speck
geriebene Semmel
Kümmel, Senf
4 Würstchen

Und so wirds gemacht:

Geriebene Kartoffeln, Mehl, Stärkemehl, Gewürze und 11/2 Eier zu einem Teig verarbeiten und ausrollen. In gleichmäßige, der Würstchen
größe entsprechende Stücke teilen und mit einem Gemisch aus gebratenen Speckwürfeln, geriebener Semmel und Kümmel bestreuen. Die gehäuteten, mit ein wenig Senf bestrichenen Würstchen darauflegen und mit Teig umschließen. Mit dem verquirlten Eirest bepinseln und in heißer Herdröhre backen.