Aus Margarine, Mehl und Milch eine helle Soße bereiten, nach leichter Abkühlung den Quark unterrühren und recht kräftig abschmecken.
Die Zugabe von gehacktem Schnittlauch gibt der Remoulade einen kräftigeren Geschmack.
Durch Verwendung von Sahne läßt sich die Soße verfeinern.
Das Rezept könnt Ihr zu kalten Fleisch und Fischgerichten zubereiten.
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Schnelle Sauce, die sehr gut zu Risotto (siehe dort) oder auch Pasta passt.
Romescoschote (spanische, scharfe Paprikaschote) schmeckt hervorragend sowohl zu Meeresfrüchten als auch zu Fleisch.
absolutes MUSS beim Fleischfondü, eignet sich aber auch hervorragend zu Pasta
Salsa Verde ist einen Grüne Sauce. Die Farbe bekommt Sie durch Petersilie - passt prima zu Pasta.
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Dieses Rezept kann auch mit einer Worcestersauce zubereitet werden.
Deftige Sauce das sowohl als Dip als auch zu Pasta (mit Tomatenmark zubereitet) schmeckt.
Eine süße Dessertsoße mit Vanillegeschmack.
Wir kochen dieses Rezept zu jeder Art von Pasta. Schmeckt viel besser als fertige Ware.
Bitte mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken und reichlich fein zerkleinerten Schnittlauch zugeben.
Schweinsrücken mit englischer Soße
Dieses Rezept beschreibt die Zubereitung einer englischer Soße. Als Fleisch schlage ich Schweinsrücken oder Kaßler Rippenspeer vor.
Kochrezept einer Senfsoße für roh-gebeizten oder geräucherten Lachs.