Szegediner Gulasch

Durch die Zugabe von Weißwein, gehäuteten, in Würfel geschnittenen Tomaten oder Weißkraut statt Sauerkraut könnt Ihr das Rezept variieren.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 1h:0min
• Fertig in: 1h:20min
• Herkunftsland: Ungarn

Das brauchen Sie dazu:

385 g Gulaschfleisch
90 g Speck
2 bis 3 Zwiebeln
1 1/2 Eßlöffel Mehl
Paprika, Kümmel, Salz
1/2 l Wasser
550 g Sauerkraut

Und so wirds gemacht:

Die Fleischwürfel in den erhitzten Speckwürfelchen kräftig anbraten. Die fein, zerkleinerten Zwiebeln zugeben und Mehl darüberstäuben. Nach guter Bräunung die Gewürze und allmählich das kochende Wasser zufügen. Zusammen mit dem grob gehackten Sauerkraut zugedeckt gar schmoren. - Durch die Zugabe von Weißwein, gehäuteten, in Würfel geschnittenen Tomaten oder Weißkraut statt Sauerkraut sind Veränderungen möglich.