Süße Tomatensuppe

Exotisches Suppenrezept mit Tomaten, Ingwer und Zimt...

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

5 bis 6 Tomaten
8 Zwiebäcke
knapp 1 Teelöffel Zimt
Ingwer
abgeriebene Zitronenschale
125 g Zucker
1 1/4 l Wasser
1/4 l Weißwein
1 Eigelb

Und so wirds gemacht:

Zerschnittene Tomaten, zerbröckelte Zwiebäcke, Gewürze und Zucker in dem siedenden Wasser kochen und durchschlagen. Den erhitzten, aber nicht aufgekochten Wein zugießen und die Suppe mit Eigelb abziehen.- Das Eiweiß kann zu steifem Schnee geschlagen, gesüßt und in große Flocken zum Garziehen auf die heiße Suppe gesetzt werden.