Steinpilze französisch

Steinpilze französischer Art. Durch seine wenigen Zutaten ein schnell zubereitetes Gericht. Bietet sich nach der erfolgreichen Pilzsuche an.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:35min
• Herkunftsland: Frankreich

Das brauchen Sie dazu:

500 gr Steinpilze
2 El Öl
15 gr Butter
4 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Salz,Pfeffer
100 gr Schinken
3 Tomaten

Und so wirds gemacht:

Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten, entkernen, in Würfel schneiden und beiseite stellen. Pilze säubern und in Scheiben schneiden. Öl und Butter in eine Pfanne geben und die Pilze darin 5 Min. leicht anbraten. In der Zwischenzeit die Zwiebeln Hacken und die Knoblauchzehe mit etwas Salz zerdrücken. Beides zu den Pilzen geben und mit Pfeffer würzen. Weitere 10 Min. schmoren lassen. Zwischendurch den Schinken würfeln und in einer anderen Pfanne 5 Min. braten.
Schinken und Tomatenwürfel zu den Pilzen geben, umrühren und servieren.
Zu Wildfilet mit Kroketten oder pur auf Nudeln.


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