Spekulatius

Selbstgebackene Spekulatius, gelingen leicht.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 1h:0min
• Kochzeit: 0h:15min
• Fertig in: 1h:15min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

150g Margarine
100g Zucker
2 Eier
je 1 Prise Salz
Kardamom, Ingwer und Muskatblüte
1/2 Teelöffel Zimt oder Pfefferkuchengewürz
250g Mehl
1 Prise Backpulver
65 g fein gehackte süße Mandeln
4 geriebene bittere Mandeln

Und so wirds gemacht:

Die schaumig geschlagene Margarine und die übrigen Zutaten zu einem Teig verarbeiten und mindestens 1 Stunde kalt gestellt rasten lassen. 3 mm stark ausrollen und entweder mit dem Modelholz formen oder zu beliebigen Figuren ausstechen. Auf leicht gefettetem Blech bei Mittelhitze etwa 15 Minuten hellbraun backen. - Mit dem Mehl kann 1 Teelöffel Kakao gesiebt werden.