Spekulatius (für Diabetiker geeignet)

Rezept für Spekulatius die auch für Diabetiker geeignet sind.

• Personen: 6
• Vorbereitungszeit: 0h:30min
• Kochzeit: 0h:15min
• Fertig in: 0h:45min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 kg 550er Mehl
10 g Backpulver
150 g Mandelgrieß
600 g Packung Mürbeteig
500 g Sionon "zuckersüß"
2 Eier
75 ml Milch
10 g Salz
10 ml Zitronensaft
5 g Zimt
1 gemahlene Nelke
1 g Kardamom
1 g Mark Vanilleschote

Und so wirds gemacht:

Den Mürbeteig mit Milch, Eiern, Gewürzen und Sionon zu einem glatten Teig verarbeiten. Das Mehl, Backpulver und dem Mandelgrieß zugeben und zu einem Spekulatiusteig verkneten. Danach kühl stellen.
Der Rest ist Ihrer Phantasie überlassen. Ausstechen und bei 210 Grad für ca. 12 Minuten ausbacken.
Guten Appetit!