Speckklöße

Die Klöße oder Nocken können auch in einer gefetteten Pfanne gebraten werden und sind in beiden Fällen eine gute Beilage zu Sauerkraut oder Tomatensoße.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:30min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

100 g Speck
1 Zweiglein Beifuß
1 l Milch
etwa 300 g Mehl
2 bis 3 Eier
Salz

Und so wirds gemacht:

Die Speckwürfelchen auslassen, dabei Beifuß zugeben. In etwas Milch das Mehl verquirlen, die übrige Milch zum Speck gießen und aufkochen lassen. Das angequirlte Mehl darin durchkochen, vom Feuer nehmen, die Eier und etwas Salz unterrühren. Mit einem in heißes Wasser getauchten Löffel Klöße abstechen und in siedendem Salzwasser etwa 10 Minuten ziehen lassen. - Die Klöße oder Nocken können auch in einer gefetteten Pfanne gebraten werden und sind in beiden Fällen eine gute Beilage zu Sauerkraut oder Tomatensoße.