Speckklöße

Kartoffelklöße mit Speck. Passt gut zu Wildgerichten. Nach Belieben mit brauner Butter und gerösteten Semmelbrösel servieren.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:30min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 kg gekochte Kartoffeln
100g Speck
1 Zwiebel
3 Eßl. Semmelbrösel
2 Eßl. Mehl
Salz, Muskat
4 Eier

Und so wirds gemacht:

Die Kartoffeln reiben. Angebratene Speckwürfel, gehackte Zwiebel und Semmelbrösel unter Rühren leicht rösten und ausgekühlt zu den Kartoffeln geben. Mit Mehl, Gewürzen und Eiern zu einem Teig verarbeiten. Klöße formen, in Mehl wälzen und in leise siedendem Salzwasser kochen. Nach Belieben mit brauner Butter und gerösteten Semmelbrösel anrichten.