Speckäpfel auf Rotkraut

Speckäpfel auf Rotkraut - als Beilage zu Fleischgerichten. Ihr könnt natürlich auch Rotkraut aus dem Glas nehmen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:40min
• Fertig in: 0h:50min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

600 g Rotkraut
reichlich 1/8 l Wasser
Salz
2 Teelöffel Zucker
2 Nelken
3 Eßlöffel Essig
40 g Fett
4 gleichgroße Äpfel
50 g Speck
2 Zwiebeln
1 Stück Schinken

Und so wirds gemacht:

Das feinstreifig geschnittene Rotkraut in siedendem Wasser zusammen mit Gewürzen und Fett dünsten. Inzwischen die geschälten Äpfel aushöhlen und mit ausgebratenen Speck-, Zwiebel- und Schinkenwürfelchen füllen. Die Äpfel auf das nahezu gare Rotkraut setzen und das Gericht zugedeckt völlig gar dünsten lassen.