Spargel-Lachs-Gratin

Ein klassisches Spargelrezept, das mit wenigen Zutaten auskommt. Am Besten alles frisch!

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:30min
• Kochzeit: 0h:15min
• Fertig in: 0h:45min
• Energiewerte: 570 kcal
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

4 Scheiben Lachs
je 1 kg weißer und grüner Spargel
100 g geriebener Gruyère
1 bis 2 EL Zitronensaft
1 EL Dillspitzen
1 Prise Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer
30 g Butter, 250 ml Sauce Hollandaise

Und so wirds gemacht:

Lachs mit Zitronensaft, Pfeffer und Dill 30 Min. marinieren. Spargel (geschält wird nur der Weiße), Zucker und 10 g Butter ca. 15 Min. in Salzwasser kochen. Spargel bündeln, mit Lachsscheibe umwickeln, mit geriebenem Käse bestreuen. 2 bis 3 Min. übergrillen. Sauce erwärmen.