Soleier

Rezept für eine Vorspeise - wichtig, einige Tage ziehen lassen. Die geschälten Soleier können halbiert oder ganz gegessen werden. Vorher noch mit etwas Salz, Pfeffer und Senf würzen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

8 Eier
75 g Salz
1 EL Kümmel
1 TL Zucker
Zwiebelschalen

Und so wirds gemacht:

Die Zutaten ohne die Eier in 1 Liter Wasser einige Minuten kochen lassen, die Eier vorsichtig dazugeben und nach zehn Minuten herausnehmen. Die Eier in kaltem Wasser abschrecken, die Schalen leicht einknicken und wieder in die Sole legen; einige Tage ziehen lassen. Die geschälten Soleier können halbiert oder ganz gegessen werden. Vorher noch mit etwas Salz, Pfeffer und Senf würzen.

Quelle: berlin-1a.de