Slowakische Knödel

Standart-Kochrezept für handgemachte Knödel, das in jedem guten Kochbuch nicht fehlen darf.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:30min
• Herkunftsland: Slowakei

Das brauchen Sie dazu:

400g Mehl
1/8 l Milch
2 Eier
4 bis 6 gekochte Kartoffeln
50 g Margarine
200g Weißbrot
Salz, Muskat

Und so wirds gemacht:

Mehl, Milch, Eier und die geriebenen Kartoffeln verarbeiten. Die in der Margarine gerösteten Brotwürfelchen untermischen und den Teig würzen. Mittelgroße Knödel formen, in siedendem, leicht gesalzenem Wasser kaum kochen, mehr gar ziehen lassen. - Restliche Knödel schmecken aufgebraten und gezuckert mit Kompott oder als Einlage in süßer Suppe ausgezeichnet.