Sizilianische Makkaroni

Schneller und unkomplizierter Pastaauflauf, der Knoblauch ist aber Pflicht.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:35min
• Herkunftsland: Italien

Das brauchen Sie dazu:

500 g Auberginen
4 Tomaten
250 g Makkaroni
250 g Hack
100 g Parmesan und Greyerzer Käse
2 Knoblauchzehe
2 mittelgroße Zwiebel
4 El. Öl
Salz
schwarzer Pfeffer, Muskatnuß
Thymian, Basilikum, Cayennepfeffer

Und so wirds gemacht:

Die Zwiebeln würfeln und mit dem Hack anbraten. Nun die Auberginen würfeln, Tomaten häuten und würfeln, den Knoblauch hacken.
Auberginen, Tomaten, Knoblauch zum Hack geben und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. Alles 15 Minuten dünsten, in der Zwischenzeit die Makkaroni kochen. Dann die Makkaroni in eine Auflaufform geben, die Soße darüber, mit Käse bestreuen und alles 5 Minuten überbacken.