Semmelknoedel (-suppe)

Rezept für Semmelknödel als Beilage. Es schmeckt aber auch sehr gut als Suppe mit der Bouillon.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:30min
• Herkunftsland: Schweiz

Das brauchen Sie dazu:

300g Brot (am besten eignen sich Toastbrot und Tessiner Brot)
1/4 Liter Milch
2 Eier
Paniermehl
Bouillon
Petersilie

Und so wirds gemacht:

Brot zerkleinern und in eine Schüssel geben. Heisse Milch, 1 ganzes Ei, 1 Eigelb und gehackte Petersilie dazugeben. Alles zu einem Teig zerkneten. Mit den Händen zu Kugeln formen. WICHTIG: Im Paniermehl drehen, dass sie aussen nicht mehr kleben, Sie können sonst auseinanderfallen beim kocken! Danach in kochende Bouillon geben und 20 Minuten kochen lassen.

Quelle: vier-pfoten.ch