Semmelkloß

Herzhaftes Kloßrezept für ein deftiges Wildgericht.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 1h:0min
• Fertig in: 1h:10min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

450 g Weißbrot
reichlich 1/21 Milch
50 g Margarine
3 Eier
375 g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
Salz, Muskat

Und so wirds gemacht:

Das Weißbrot ohne Rinde klein schneiden und in der heißen Milch einweichen. Die in kleine Stücke geschnittene Rinde in der Margarine anbraten. Unter die etwas abgekühlte Weißbrotmasse Eier, das mit dem Backpulver gesiebte Mehl, Brotrindenbröckchen und Gewürze mengen. Eine gebrühte Serviette mit dem Teig belegen, zusammenbinden, in siedendes Salzwasser hängen und 1 Stunde leise kochen lassen.