Semmeleierkuchen

Deftiges Eierkuchenrezept, zu dem ich immer einen frischen Salat reiche.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

8 Eier
knapp 1/41 Milch
Salz
100g Weißbrot
Speckwürfelchen oder Bratfett

Und so wirds gemacht:

Eier, Milch, Salz und eingeweichtes, fest ausgedrücktes Weißbrot mit dem Schneebesen schlagen und in eine feuerfeste Form mit ausgelassenen Speckwürfelchen gießen. In der heißen Röhre fest werden lassen und mit Salat ergänzen.